【ここが自慢！丸栄の汐うに】
- ○素材の旨さ！ムラサキウニ！
- 三陸沿岸で獲れる「ムラサキウニ」は、わかめやカジメなどの海藻を食べているために、とても味が良いと定評があります。 この生うにに塩を加えることにより、余分な水分が抜け、甘みのある濃厚な味になります。
- ○職人の魅せ所！塩加減！
- 「汐うに」の命である塩加減は、決して一朝一夕で出来るものではありません。塩加減がとても難しいのです。 塩が少ないと、うまく水分が抜けず、ドロッとして形がなくなり、旨味を引き出せません。 また塩が多いと、形はありますが塩辛くてこれも旨くありません。 適当に硬みがあり濃厚な旨味を引き出すためには、長年の経験と技術を要します。当店では塩ふりはこの道30年以上の社長が自らふり、その味を守っています。社長が生うにを一目見て、指先からふり出す塩の量を見極めます。塩の量は、早い時期の生うにと遅い時期の生うに、また生うにの大きさ・色・量などによって違います。微妙な塩加減を施し、均一的な味に仕上げます。 ぜひ一度、絶妙な塩加減の汐うにをご賞味下さい。
- ○こだわりの価格・品質！
- 加工元の直販のため、他では真似の出来ないこの価格！ 塩以外の添加物・保存料は一切使用していないため、品質にも自信を持ってお届け致します。
- 名称／汐うに
- 原材料名／生うに（三陸産100%）・食塩
- 内容量／65g
- 賞味期限／冷凍で90日、解凍後は14日
- 保存方法／−18℃以下の冷凍で保存してください
- お召し上がり方／そのままお召し上がりいただけます
